先日、秋田県は横手市にある「羽場こうじ店」の味噌仕込みに少しだけ同行させてもらいました。
その時に撮った写真

作業する場を初めて見させてもらいましたが、全てを手作業で行うってすごいですね。
こうやって受け継がれてきたんだろうなぁと考えると、より一層考えさせられます。

秋田はもちろん、宮城、福島、東京、愛知、岡山などでも取扱いがあります。
ちなみに仙台では藤崎の地下で購入できますよ！
先日、その藤崎にて出店のような形でコーナーを設けて販売されていましたが、
売れすぎて、早々に品薄になってました。
味噌をはじめ、どれも本当に美味しいので是非みなさんもお試しあれ。

「羽場こうじ店」
㐂助味噌醸造元
合資会社羽場こうじ店
http://www.habakoji.com

〒019-0713
秋田県横手市増田町羽場72
TEL : 0182-45-2600
FAX : 0182-45-2314

今日はこの辺で。